집밥 백선생/ 백종원 닭볶음탕 (닭도리탕) 레시피!!!
오늘은 집밥백선생에서 닭도리탕, 닭똥집, 찜닭 레시피를 알려주시네요 그 중 닭도리탕 레시피에대해 알아보도록 해요^^ 먼저! 재료를 준비합시다!!!! 닭은 닭뼈가 살에 붙어있을 수 있으니깐 깨끗이 씻고, 내장도 깨끗하게 씻어줍시다. 닭에 간이 잘베게 해기 위해서 칼집을 내주는데, 적당히 내줘야 분리되지 않겠죠? 당근, 감자, 고구마와같은 채소는 깍둑썰기로 큼지막하게 썰고, 파, 버섯, 양파도 큼지막하게 썰어줍니다! 다른 밑간, 그런거 할것 없이 닭을 냄비에 넣고, 물을 3컵정도 투입합니다. 물은 닭을 재울정도의 양을 넣으면 된다고 하네요 짜면 물을 더넣고, 싱거우면 간을 더하면 된답니다. 여기서 팁!!!! 설탕을 반드시 먼저 넣어줍시다 소금을 먼저넣게되면 세포들이 수축되서 간이 잘 베지 않게 된다고 하네요..
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